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thanksgiving

Par antlou, le jeudi 24 Novembre 2011

thanksginving

aujourd'hui c'est thanksgiving! bon pour ceux qui ne savent pas ce que c'est :

C'est une fête qui se deroule le dernier jeudi de novembre. Des pélerins partent habiter dans le nouveau monde (l'Amerique decouverte en 1492 par Christophe Colomb) les pélerins ont rejoints le pays en hiver,ils vécurent un hiver difficile parce qu'ils n'ont pas eu le temps de faire leurs plantations.

Le printemps suivant les indiens enseignèrent aux Anglais à planter, pêcher, chasser. Pour les remercier, les Anglais organisèrent une grande fête et les indiens apportèrent des dindes et des gibiers à rotir. Les années suivantes les Anglais continuèrent à fêter la récolte d'automne.

Maintenant on fête thanksgiving.

Et pour les fans de tarte et de potiron je vous donne la recette pour faire le dessert de thanksgiving.

Quantités pour 8 parts.		1 plat à tarte de 22 cm de diamètre.
Il vous faut :
pour la pâte		200 g de farine 100 g de beurre ou margarine 2 cuillers à soupe d'eau froide 25 g de sucre en poudre un oeuf une pincée de sel
pour la crème au potiron		125 g de sucre roux 1 cuiller à café de cannelle moulue 1 cuiller à café de gingembre moulu 1/4 de cuiller à café de noix de muscade moulue 1 pincée de sel 500 g de purée de potiron (couper la chair en cubes ; faire cuire à feu doux avec très peu d'eau et une noix de beurre ; écraser) 300 ml de lait condensé non-sucré 2 oeufs

Préchauffer le four à 230 C. Thermostat 8.

Préparer la pâte:

Verser la farine tamisée dans un saladier, couper le beurre en dés dans la farine, ajouter le sel et le sucre ; travailler la farine et le beurre avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange léger ayant la consistance de miettes de pain ; ajouter l'eau et l'oeuf légèrement battu petit à petit tout en tournant la pâte avec la lame d'un couteau. Travailler la pâte avec les mains pour former une boule. Mettre dans un sac en plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Faire la crème au potiron: Dans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients pour la crème. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux. Etaler la pâte et garnir le plat à tarte beurré de 22 cm de diamètre en faisant bien monter la pâte sur les bords ; couper l'excédent avec un couteau. Verser la crème au potiron. Mettre au four à 230 C, thermostat 8, pendant 10 minutes. Réduire la température à 160 C, thermostat 3, et laisser cuire encore 50 minutes, ou moins - si la pâte n'attache pas quand un couteau est planté au centre de la tarte. Pour éviter que les bords de la pâte ne brunissent, les recouvrir de lamelles de papier aluminium, mais retirer le papier pendant les 15 dernières minutes de la cuisson.

Servir tiède pour conserver toute la saveur. Happy Thanksgiving !