Picodon grillé à l'huile d'olive

Notre ami benlegueux veut bâtir une équipe ambitieuse et jouer les premiers rôles dans notre championnat. C'est bien. Mais... 

...pour l'instant la Fête du Picodon ressemble plus à un concours de gastronomes repus et bedonnants qu'à une assemblée de producteurs médaillés. 

Méfions-nous quand même de cette team car le Picodon est aussi savoureux que rebel.

Je vous propose donc une petite recette s'il vous prenait l'envie d'un défi :

Picodon grillé à l'huile d'olive

 
Cuisson : 10 mn

 
Ingrédients :
 

-1 picodon demi-sec par personne
-huile d'olive
-herbes de provence mélangées (laurier thym romarin marjolaine etc)
 

Préparation :
 

Choisir des picodons demi-secs et les faires macérer pendant 24 heures dans un bocal avec l'huile et les herbes. (le Picodon est rebel, je vous avais prévenu !)
 

Faire au barbecue une braise légère avec si possible des sarments de vigne et une ou deux branchettes de genèvrier.

 
Poser les fromages sur le grill chaud et les retouner souvent.
 

la pâte ne doit pas flamber mais chauffer à coeur pour qu'elle devienne onctueuse.
 

Servir très chaud.

Voilà, c'est tout. Bon appétit !